Bechamelsås

ingred-bechamel Vanlig vit grundsås som också är grund till stuvning används till lasagne, kroppkakor, senapssås, stuvade grönsaker m.m. 3 msk smör 3 msk vetemjöl 3-5 dl mjölk eller gräddmjölk salt och peppar efter smak. Smält smöret i en kastrull, blanda med vetemjölet och rör runt, häll i lite av mjölken i taget, så att du har koll på hur det tjocknar, rör hela tiden och sänk värmen lite. Den här såsen behöver kärlek, man får inte lämna den eftersom den både kan koka över och bli bränd i botten. Bränd sås måste kastas, den blir oätlig! Om du är osäker på hur mycket sås du kommer behöva så kan du blanda 1/2-1 dl vetemjöl med vatten och röra ut så i en kopp så att det inte är klumpar i och sen strila i lite i taget efter behov. Smaka av med salt och peppar-