Tomatsalsa

• 1 lök

• 1 msk smör

• 1 msk olja

• 1 burk krossad tomat

• 1 msk sötsur chilisås

• 2 krm cayennepeppar

• 1/2 tsk salt.

Finhacka löken och fräs i lite smör och olja tills den blir mjuk. Tillsätt krossad tomat och sötsur chilisås, krydda och låt puttra ihop en stund. Låt eventuellt svalna.

Gör gärna en aioli till och servera med potatis och bacon. Den rätten kallar jag för kärlekspotatis för smakerna gifter sig så fantastiskt bra. Tomatsalsan är också väldigt god till nachos, tacos, pizza, pasta och risrätter.

Aioli

• 3 äggulor

• 1 dl matolja

• 1 krm salt

• 1 krm peppar

• 1/2 pressad lime

• 2-3 pressade vitlöksklyftor.

Lägg äggulorna i en skål som är lagom stor och bekväm att vispa i. Strila ner oljan försiktigt under kraftig vispning. Krydda och smaka av. Det kan krävas lite mer salt och peppar, (istället för 1/2 pressad lime, kan man ta citron eller 1/2-1 tsk vinäger).

kakrlekspotatis