Remouladsås

• 1 äggula
• 1 dl matolja

• 1 krm salt

• 1 krm peppar

• 2 msk vitvinsvinäger

• 1 stor pressad vitlöksklyfta

• 1/2 tsk dijonsenap

• 1/2 tsk honung

• 2 dl crème fraiche

• 3/4 dl finhackad pickles

Lägg äggulan i en skål som är lagom stor och bekväm att vispa i.
Strila ner oljan försiktigt under kraftig vispning.
Blanda ner resten av ingredienserna under omrörning.
Krydda och smaka av. Majonnäsen ska vara ganska kraftig i smaken.

Blanda i crème, fraiche och pickles och smaka av.

remouladsas

remoulad2