Potatissoppa

potatissoppa2• 3-4 stora potatisar ca 1/2 kg

• 1/2 liter vatten

• 1/2 – 1 tsk salt

• 2 krm cayennepeppar

• ev lite citronpeppar

• 1 stor purjolök eller 2 mindre

• 2 vitlöksklyftor

• 3 dl grädde

Skölj potatis och purjolök.

Tärna potatisen och läg i en kastrull med 1/2 liter vatten och 1/2 tsk salt.

Koka 5-10 minuter och skölj och skiva under tiden purjolöken.

Häll i purjolöken och pressa i 2 vitlöksklyftor.

Häll i 3 dl grädde, smaka av med salt och peppar och rör om.

Låt småputtra en liten stund till potatisen är färdig.

Man kan passera soppan med en mixer också om man vill ha en slät soppa.

potatis_purjosoppa