Ost

say-cheeseOst är ett av våra äldsta livsmedel och förstås … nånting av det godaste som finns. Den ska förvaras svalt eller kylskåpskallt men blir godast att äta rumstempererad, så låt den helst stå framme en halvtimme eller mer innan den avnjuts. Hinner du inte det kan du fuska med att värma 10 sekunder eller så i mikron.

Till getostar bör man inte servera ett rött vin, i rött vin finns det tanniner och garvsyra som inte passar med ostar som har en kraftig syrlig och skarp smak. Reaktionen kan bli att man får en metallisk smak i munnen, människor som har råkat ut för detta kan tror sig inte tycka om getostar när det i själva verket är kombinationen som inte fungerar.